🎂Торт Орео 🎂

Name: 🎂Торт Орео 🎂
Ingredients: 🔸Для бисквита:; ✅Мука; ✅Яйца; ✅Сахар; ✅Кефир; ✅Молоко; ✅Растительное масло; ✅Какао; ✅Соль; ✅Сода; ✅Разрыхлитель; 🔸Для чизкейка:; ✅Творожный сыр; ✅Сахарная пудра; ✅Яйца; ✅Желток; ✅Сливки 33%; ✅Ванильный экстракт; ✅Печенье ОРЕО; 🔸Для крема:; ✅Творожный сыр; ✅Сливки 33%; ✅Сахарная пудра; ✅Печенье ОРЕО; 🔸Для ганаша:; ✅Шоколад; ✅Сливки 33%; ✅Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гульбахар

Ингредиенты

🔸Для бисквита:

✅Мука 120 гр

✅Яйца 70 гр

✅Сахар 120 г

✅Кефир 145 гр

✅Молоко 95 гр

✅Растительное масло 55 гр

✅Какао 40 гр

✅Соль щепотка

✅Сода 5 гр

✅Разрыхлитель

🔸Для чизкейка:

✅Творожный сыр 450 гр

✅Сахарная пудра 100

✅Яйца 1 шт

✅Желток 1 шт

✅Сливки 33% 100 гр

✅Ванильный экстракт

✅Печенье ОРЕО 9 шт

🔸Для крема:

✅Творожный сыр 330 гр

✅Сливки 33% 190 гр

✅Сахарная пудра 75 гр

✅Печенье ОРЕО 6 шт

🔸Для ганаша:

✅Шоколад 200 гр

✅Сливки 33% 100 гр

✅Сливочное масло 75 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим бисквит. Смешать в миксере на низкой скорости молоко, кефир, яйца, сахар, растительное масло.

Просеять в муку какао, соду, разрыхлитель, соль. Соединить с жидкими ингредиентами и перемешать венчиком до однородной массы.

Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусах 30 минут. Проверять зубочисткой. Бисквит остудить, вынуть из формы, завернуть в плёнку и отправить на ночь в холодильник.

Приготовим чизкейк. Творожный сыр соединить с пудрой и перемешать до однородности. Добавить яйца, сливки и несколько капель экстракта. ⠀

Перемешать массу до гладкости. Сырную массу вылить в кольцо и хаотично разложить поломанное на кусочки печенье, вдавливая его во внутрь.

Выпекать при 120 градусах около часа, на водяной бане. Остужаем чизкейк в духовке и ставим на ночь в холодильник.

Приготовим крем. Сделать крем чиз из сыра, сливок и пудры. Отдельно измельчить в крошку печенье (без белой начинки) и соединить его с чизом в миксере на небольшой скорости до полного объединения.

Приготовим ганаш. Шоколада здесь много для такого количества сливок поэтому топим его на водяной бане или импульсно в микроволновой печи.

Доводим до кипения, но не кипятим сливки. Соединяем сливки и шоколад, должна получится глянцевая и однородная смесь.

Остужаем до 40 градусов и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Отправляем ганаш в холодильник до полного охлаждения и загустения.

...