Фо Бо

Name: Фо Бо
Yield: 8 порций
Ingredients: говядины на кости; рисовой лапши Фо Хо; бадьян; гвоздики; корня имбиря; корицы; репчатого лука; сока лимона; карпаччо; острого перца; соли; сахара; Укроп, петрушка, зеленый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор st_boos

Суп Фо Бо (phở bò) — классика вьетнамской кухни, суп-лапша из говядины. Состоит из...

3 часа

8 порций

Ингредиенты

говядины на кости 500 гр

рисовой лапши Фо Хо 300 гр

бадьян 1

гвоздики 3

корня имбиря 2 см

корицы 1/2 палочки

репчатого лука 2 шт

сока лимона 1 ст. л.

карпаччо 1 упаковка

острого перца 1 шт

соли 1 ст. л.

сахара 1 ст. л.

Укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На сухой сковороде зажариваем крупно нарезанный имбирь и кольцами лук до черного цвета. Во время обжаривания лучше включить вытяжку.

В кастрюлю наливаем воду, закладываем мясо. После закипания снимаем пену и добавляем бадьян, гвоздику, корицу, зажаренный лук с имбирем, соль, сахар и варим на умеренном огне под крышкой 1,5 часа.

Через 1,5 часа вытаскиваем мясо, а бульон продолжаем готовить на медленном огне под крышкой еще 1,5 часа.

Отвариваем рисовую лапшу, следую инструкции на упаковке.

Мясо из бульона нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук режем тонкими кольцами. Измельчаем укроп, петрушку, зелёный лук, острый перец.

В пиалу кладем лапшу, нарезанное мясо, карпаччо, острый перец, репчатый лук, зелень, 1 ч. л. сока лимона и заливаем горячим бульоном - стараемся лить на ломтики сырого мяса, его цвет должен измениться.

Приятного аппетита!

...