Радужная форель в цитрусовом соусе

Name: Радужная форель в цитрусовом соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе форели (по 200 г на порцию); апельсина; лимона; Соль; Коричневый сахар; Оливковое масло для жарки + 3 ст. л. в маринад; Сливочное масло; Мука пшеничная для панировки; Свежий базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Darina Moskaliova

Этому рецепту, уникальность придаёт соус из цитрусовых. Любителям кисло- сладкого...

2 часа и 15 м

4 порции

Ингредиенты

Филе форели (по 200 г на порцию) 800 гр

апельсина 3 шт

лимона 2 шт

Соль

Коричневый сахар 1 ч. л.

Оливковое масло для жарки + 3 ст. л. в маринад

Сливочное масло 60 гр

Мука пшеничная для панировки

Свежий базилик 3 лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С апельсинов и лимонов натереть цедру на мелкой терке. Затем выжать сок и смешать его с оливковым маслом.

Филе рыбы выложить в маринад и оставить на 2 часа в холодильнике.

После того, как рыба промаринуется достаём из маринада, солим и обваливаем ее в муке. И обжариваем 3 минуты с каждой стороны. В это время включаем духовку на 150° и отправляем в нее рыбку чтобы она была тёплой пока мы готовим соус.

В сковороде где жарилась рыба добавляем сливочное масло, маринад и готовим минуты 3. Затем добавляем сахар и мелко нарезанный базилик еще 4 минуты готовим, постоянно помешивая и ждём когда соус начнёт потихоньку густеть. Соус не должен быть слишком густой.

После достаём рыбку, обильно поливаем ее соусом и подаём с рисом или тем что вы любите. Всем приятного аппетита!

...