Русская кухня Десерт

Торт кофейный медовик

Name: Торт кофейный медовик
Ingredients: Бисквит:; куриных яиц; муки; сахара; растительного масла; меда; фундука; растворимого кофе; соды; ликера; Ванилин, корица; Кофейный заварной крем:; молока; куриных яиц; сливочного масла; растворимого кофе; сахара; кукурузного крахмала; Шоколадный крем:; молочного шоколада; молока; сливочного масла; сахара; куриное яйцо; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Utkina ✈️

Ингредиенты

Бисквит:
куриных яиц 2 шт
муки 350 гр
сахара 135 гр
растительного масла 2 ст.л.
меда 230 гр
фундука 80 гр
растворимого кофе 120 гр
соды 1 ч.л.
ликера 2 ст.л.
Ванилин, корица по вкусу
Кофейный заварной крем:
молока 1 л
куриных яиц 2 шт
сливочного масла 50 гр
растворимого кофе 5 ч.л.
сахара 170 гр
кукурузного крахмала 3 ст.л.
Шоколадный крем:
молочного шоколада 100 гр
молока 400 мл
сливочного масла 30 гр
сахара 140 гр
куриное яйцо 1 шт
кукурузного крахмала 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит. Фундук перемолоть в муку. Мед смешать с кофе и довести до кипения, после остывания добавить ликер.

Все сухие ингредиенты просеять и смешать. Яйца взбить с сахаром до пены.

В несколько заходов ввести в яичную смесь мучную и кофейно-медовую. Добавить масло. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 1 часа.

Кофейный заварной крем. Молоко, яйца, кофе, сахар и масло смешать в кастрюле с толстым дном и поставить на тихий огонь до полного растаивания масла. Затем увеличиваем огонь, добавляем крахмал и постоянно помешивая, ждём загустения смеси.

Получившийся крем перекладываем в отдельную миску и даём остыть.

Шоколадный крем. Молоко, яйцо, сахар, шоколад и масло смешать в кастрюле с толстым дном и поставить на тихий огонь до полного растапливания масла и шоколада. Затем увеличиваем огонь, добавляем крахмал и постоянно помешивая, ждём загустения смеси.

Сборка. Корж смазываем кофейным кремом, затем укладываем следующий корж и все повторяем с оставшимися коржами. Шоколадным кремом покрываем самый верхний корж и обмазываем весь торт.

...