Солянка грибная со свежей капустой

Name: Солянка грибная со свежей капустой
Yield: на 2,5-3 литра
Ingredients: куриных крылышка; луковица; морковь; свежих грибов (у меня боровички); сушеных грибов; картошины; Свежая капуста (у меня молодая); душистого перца-горошка; Жидкая заправка Maggi для солянки; Универсальная приправа; сахара; Зеленый лук; Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

#Россия #отпуск Вкусное, сытное и очень ароматное первое блюдо!!!

на 2,5-3 литра

Ингредиенты

куриных крылышка 4 шт
луковица 1 шт
морковь 1 шт
свежих грибов (у меня боровички) 300 гр.
сушеных грибов Жменька
картошины 1-2 шт.
Свежая капуста (у меня молодая)
душистого перца-горошка 4-5 шт.
Жидкая заправка Maggi для солянки
Универсальная приправа
сахара 1 ч.л.
Зеленый лук
Укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Сухие грибы заранее (на ночь) замочить. Боровики отварить 20-30 минут в подсоленной воде с перцем-горошком и лаврушкой.

Крылышки разделать по суставам, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.

Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками. Грибы сухие размоченные промыть, настой от них процедить и порезать с отварными.

Добавить все в варящийся бульон вместе с процеженной жидкостью от замоченных сухих грибов, опять довести до кипения, снять пену. Положить перец-горошик, убавить огонь и варить 20 минут.

Картофель порезать некрупными кубиками, капусту тонко нашинковать и отправить в наш бульон. Довести до кипения и снять пену. Варить на малом огне 15 минут.

Затем добавляем жидкую заправку Maggi для солянки, сахар и подсаливаем универсальной приправой по вкусу. Провариваем 3-5 минут.

В конце кладем измельченную зелень лука и укроп.

Подаем со сметаной.

Если нет жидкой заправки Maggi, то делаем зажарку из лука и моркови, в середине жарки добавив 1-2 бочковых огурца (на терке) и 1-1,5 ст. л.. томатной пасты. Закладываем ее в солянку за 5-7 минут до готовности.

...