Рулеты из лаваша с малиной и вишней 🍒 в аэрогриле

Отделить белки от желтков. Желтки+ 1/2 сахара+ ванильный сахар -- смешать блендером.

1/2 стакана сахара измельчить кофемолкой в пудру. Белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков, затем добавить сахарную пудру.

Соединить творожную массу и белковую и перемешать силиконовой лопаткой (я перемешала миксером и пожалела, т. к. масса стала жидкой😢).

Листы ролла я разрезала на 4 части, т. к. готовить буду в аэрогриле. Получается по 2 рулета с вишней и по 2 с малиной. Каждый лист смазать творожно-белковой массой, сверху выложить ягоды, ещё один лист сверху также смазать и посыпать ягодами. Свернуть в рулет.

Рулеты выложить в форму, смазанную растительным маслом, а на них положить немного сливочного масла. Форму закрыть фольгой. Выпекать на верхней решетке при 160* ~20-25 мин. За 5-7 мин до окончания фольгу убрать, а рулеты смазать оставшейся творожно - белковой массой.

Вот такие красивые и румяные рулеты у меня получились! Приятного аппетита 😍!