Русская кухня Выпечка

Пекарь готовит / Не нужно лепить! Пирожки с мясом и сыром

Пекарь готовит / Не нужно лепить! Пирожки с мясом и сыром

Name: Пекарь готовит / Не нужно лепить! Пирожки с мясом и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: тесто:; яйцо 1 шт; дрожжи сухие 1 ложка; сахар 1 ст. л.; молоко 200 мл; соль 1/2 ч. л.; уксус (6%) 1 ч. л.; мука 480 гр; фарш куриный 300 гр; начинка:; лук 1 шт; соль 1 ч. л.; паприка 1 ч. л.; черный перец по вкусу; сыр 50 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Люблю домашнюю выпечку, знаю 1000 рецептов из теста! Сегодня расскажу как приготовить...

90 минут

10 порций

Ингредиенты

тесто:
яйцо 1 шт
дрожжи сухие 1 ложка
сахар 1 ст. л.
молоко 200 мл
соль 1/2 ч. л.
уксус (6%) 1 ч. л.
мука 480 гр
фарш куриный 300 гр
начинка:
лук 1 шт
соль 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
черный перец по вкусу
сыр 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста соединяем яйцо, дрожжи, сахар, соль. Сюда же добавляем ложку уксуса (тем самым улучшаем структуру белка в муке и из такого теста изделия долго не черствеют). В полученную смесь вводим муку.

Тесто получается мягким, даем тесту подняться в теплом месте минут 30-40.

Для начинки, в фарш добавляем мелко порезанный лук, соль, паприку и черный перец. Все хорошо перемешиваем, пусть настоится. Еще у меня небольшой кусочек сыра, натрем на крупной терке. Вообще такие пирожки можно печь с любой начинкой, как-то раз пробовал колбасу (ветчину) и ломтики сыра.

Тесто раскатываем в прямоугольник, по центру выкладываем фарш (ровной, широкой полосой). Сверху на мясо немного сыра. Складываем свободные края теста.

Полученный плоский рулет нарезаем на порции. Выкладываем на подготовленный противень (застелен пергаментом) и даем пирожкам отдохнуть (подняться), по времени минут 20. Перед выпечкой смажем пирожки желтком и присыпем кунжутом.