Кабачки, фаршированные куриной грудкой

Молодые кабачки можно не чистить, но я тоненько снимаю кожицу. Кабачок разрежьте пополам вдоль, чайной ложкой удалите мякоть, чтобы получилась лодочка.

Положите лодочки из кабачка в духовку и запекайте при 180 градусах 15-20 минут, как раз пока будет готовиться начинка.

Лук порежьте кубиком, чеснок порежьте мелко ножом. Отправьте лук вместе с чесноком в сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарьте, пока лук не станет прозрачным.

Куриную грудку мелко порежьте (я измельчаю в блендере) и отправьте к луку с чесноком. Добавьте соль, специи по вкусу.

Сладкий перец очистите от семян. Порежьте некрупным кубиком и также отправьте в сковороду, все перемешайте и готовьте до готовности курицы.

Кабачки выньте из духовки, наполните лодочки подготовленной начинкой.

Смажьте сверху тонким слоем сметаны или майонеза и присыпьте натертым на мелкой терке сыром.

Запекайте кабачки в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Больше рецептов в инстаграмме https://www.instagram.com/isupovaan/