Азу

Name: Азу
Ingredients: говядина; солёные огурцы; помидоры; лук; картофель; растительное масло; мука; Соль, перец; Свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgenia Gorina

Азу по-татарски. Одно из немногих блюд, удостоившихся в советской продуктовой традиции...

Ингредиенты

говядина 450 г
солёные огурцы 250 г
помидоры 250 г
лук 150 г
картофель 550 г
растительное масло 30 мл
мука 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо и огурцы нарезать соломкой, лук кубиком.

Помидоры залить кипятком, убрать кожицу, порезать на небольшие дольки и размять вилкой.

Измельчить зелень и не крупно нарезать картофель.

Разогреть сковородку с растительным масло и обжарить мясо, 15 минут на средней мощности. Потом залить горячей кипяченой водой, так чтобы она лишь чуть-чуть прикрывала мясо, убавить мощность плиты на чуть ниже среднего, накрыть крышкой и оставить на полтора часа.

В это время на другой сковородке обжарить картофель до золотистой корочки.

Через полтора часа добавить к мясу лук и муку и обжаривать 5 минут.

Потом добавить помидоры и жарить 5 минут.

Следующие добавить огурцы и жарить ещё 5 минут.

Потом всё посолить, поперчить, добавить картофель и обжаривать всё вместе 15 минут.

Через 15 минут выключить плиту, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита.

Больше вкусных рецептов на Instagram@cookmomevgentia

...