Красный борщик

Сварить бульон, посолить, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Нашинковать капусту и тоже опустить в кастрюлю.

Натереть морковь, нарезать лук, мелко нарезать болгарский перец.

Обжарить овощи на постном масле, без добавления пасты томатной.

Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке, добавить сахар и уксус. Все перемешать.

Как свариться картофель и капуста, добавьте пережарку, немного проварить, а затем и добавляйте свеклу, дать прокипеть пару минут и выключайте. Борщ готов, по желанию добавить можно зелени.