Медовик с заварным кремом

Слив.масло и мед положить в сотейник растопить на медленном огне.

Добавить соду, масса начнет пениться и увеличится в объеме. Дать остыть.

Взбить вилкой яйца и сахар, тонкой струйкой влить медово-сливочную массу, перемешать. Поставить на огонь и проварить до растворения сахара несколько мин. Дать остыть.

Всыпать муку, замесить тесто. Будет немного липковатым. Убрать в холодильник на 30 мин.

Разделить на 4 части,если форма 24 см, каждую раскатать на листе пергамента, выпекать 5-7 мин. На 200°, ориентируйтесь на свою духовку, корж должен стать румяным.

Молоко налить в сотейник. Довести до кипения.

Яйца сахар и муку смешать блендером до однородности. Влить тонкой струйкой молоко, постоянно взбивая блендером.

Отправить на средний огонь и уварить постоянно мешая. Когда масса загустеет остудить.

Сливочное масло взбить до бела,добавить понемногу нашу молочно-яичную массу, постоянно взбивая. Крем готов.

Коржи вырезать по форме. Все лишнее уйдет на обсыпку.

Собрать наш торт в разъемной форме, чередуя корж и крем. Отправить в холодильник на ночь, извлечь из формы и украсить по желанию. Я посыпала верх какао, а бока украсила остатками коржей измельченных.