Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Камбала на мангале

Name: Камбала на мангале
Yield: 2
Ingredients: Камбала; По вкусу соль; По вкусу кориандр молотый; По вкусу перец белый (или черный); Пряные травы (базилик, розмарин); Лимон; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

На мангале эта чудо рыбка что-то необыкновенное! Сочная, ароматная...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

19 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

2 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

49 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Камбала 2 шт.
По вкусу соль
По вкусу кориандр молотый
По вкусу перец белый (или черный)
Пряные травы (базилик, розмарин) 4-6 вет.
Лимон 1/2 шт.
Масло растительное 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Камбалу вымыть, отрезать голову и выпотрошить. Промокнуть рыбину снаружи и внутри бумажным полотенцем и удалить черную пленку и кровь вдоль позвоночника камбалы. Плавники (все, включая хвостовой) можно отрезать. На огне они все равно сгорят.

Острым ножом сделать насечки на спинке и брюшке, чтобы во время приготовления кожа, стягиваясь, не деформировала тушку.

Натереть рыбу снаружи и внутри смесью пряностей и соли. В брюшко положить веточки пряных трав. Полить рыбу соком лимона и убрать в холодильник хотя бы на 1 час.

Смазать рыбу растительным маслом перед укладкой на решетку. Положить камбалу на решетку, закрепить и установить на мангал. Готовить с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой.

Рыба готовится быстро. Примерно 15-20 минут (в зависимости от размера тушки). Приготовленную на решетке рыбку переложить на блюдо, гарнировать по своему вкусу и сразу же есть, пока он горячий. Приятного аппетита!

...