Суп из цветной капусты и брокколи

Name: Суп из цветной капусты и брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Из расчета на 2 л супа; щеки свиной или постной мякоти; средних картофелины; крупной моркови; крупной луковицы; заморозки цветной капусты и брокколи; сладкого перца (заморозка нарезки разноцветного); зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, базилик); чеснока; молотые черный и красный перец, кардамон, тмин, кардамон; гвоздики; десертная ложка томата; лимонного сока (по желанию); сахара; соли; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Легкоусвояемый и очень вкусный супчик, который подойдет и как диетический благодаря...

01:30 минут

4 порции

Ингредиенты

Из расчета на 2 л супа
щеки свиной или постной мякоти 150 г
средних картофелины 3 шт
крупной моркови 1/2
крупной луковицы 1/2
заморозки цветной капусты и брокколи ~350 г
сладкого перца (заморозка нарезки разноцветного) ~1 плод
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, базилик) на ваш вкус
чеснока 1-2 зубка
молотые черный и красный перец, кардамон, тмин, кардамон
гвоздики 5 бутонов
десертная ложка томата 1
лимонного сока (по желанию) 1 ч.л.
сахара 1 ч.л.
соли 2 ч.л.
растительного масла 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо поместить в кастрюлю с 1 л. воды, варить около 50 минут. Затем вынуть, остудить и нарезать порционными кусочками. Бульон профильтровать от пены. Добавить картофель, нарезанный не очень мелкими кубиками. Подсолить. Варить еще 20-25 минут.

Добавить сахар для улучшения вкуса и специи. Лук мелко порезать и добавить в кастрюлю. Морковь нарезать тонкими пластинками и далее соломкой. Также добавить в суп.

Варить около 10 минут. Затем последовательно (!) добавить сладкий перец, брокколи, цветную капусту. Варить до готовности (не переварить) ~4 мин. На слабом огне доварить еще минуты 2-3. Добавить зелень, измельченный чеснок, подсолить по необходимости и подать со сметаной или майонезом и ломтиком подольского хлеба. Приятного аппетита!

...