Бисквитный рулет «Жираф»

С помощью простого карандаша обозначьте на бумаге для выпечки контуры рисунка, похожего на расцветку жирафа. По этим линиям будет наноситься светлое тесто. Размер бумаги для выпечки должен соответствовать размерам противня.

Для приготовления бисквитного теста разделите белки и желтки. Белки тщательно взбейте, добавив к ним щепотку соли.

Желтки разотрите с сахаром и аккуратно соедините обе массы.

Небольшими порциями введите муку, размешивая сверху вниз. Пышное бисквитное тесто готово.

Противень застелите бумагой для выпечки. Кондитерский мешок наполните 4-5 столовыми ложками теста и нанесите им линии по рисунку на бумаге. Получится ажурная сетка из белого теста, которую отправьте в духовку, разогретую до 170 °С примерно на 5 минут.

В оставшееся тесто всыпьте какао и размешайте до однородности.

Вынув противень с белым тестом из духовки, заполните его шоколадным тестом, разровняйте поверхность лопаткой и снова отправьте выпекаться примерно на 15 минут.

Достаньте противень, теплый бисквит сверните в рулет, пусть в таком виде остывает.

Для крема вареное сгущенное молоко тщательно взбейте со сметаной.

Очищенные бананы сбрызните лимонным соком, чтоб не темнели.

Разверните остывший бисквит, смажьте кремом. Ближе к внутреннему краю выложите бананы так, чтоб они располагались в центре готового изделия.

Сверните рулет, выложите на блюдо швом вниз, накройте пищевой пленкой и оставьте на некоторое время, чтоб пропитался. За это время все слои рулета соединятся между собой в одно целое, обогатив друг друга вкусом и ароматом. Рулет приобретет свойственную ему консистенцию, и его легко можно будет нарезать на порции. Прекрасное угощение готово! Приятного аппетита!😋😋😋