Торт «Наполеон»

Готовим коржи. Разрезаем тесто на несколько квадратов (у меня получилось 8), каждый из них тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Вырезаем коржи с помощью формы или тарелки. Я брала форму диаметром 16 см, но в духовке размер немного уменьшился, советую взять чуть больше.

Коржи накалываем вилкой в некоторых местах и поочерёдно выпекаем на пергаментной бумаге. Из остатков теста делаем ещё коржи или выпекаем прям так, всё равно их потом крошить. Печём коржи при температуре 200 градусов примерно 10–15 минут до румяного цвета.

Смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и ванилином. Просеиваем муку и тщательно перемешиваем. Молоко доводим до кипения и добавляем в него яичную смесь. Варим крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Затем убираем с плиты и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Если вы наблюдаете в креме комочки, то пробейте его погружным блендером.

Слегка тёплый крем выкладываем на первый корж, добавляем мелко нарезанную клубнику. На второй и последующий коржи то же самое. Верхний корж и бока смазываем кремом. Остатки теста измельчаем руками и крошим на верх и бока торта. Убираем в холодильник на всю ночь, торт хорошо пропитается. Украшаем по желанию. Всем вкусных тортиков и хорошего настроения.