Суп с языком, фасолью и капустой брокколи

Name: Суп с языком, фасолью и капустой брокколи
Yield: 8-10 порций
Ingredients: говяжий язык (1-1,5 кг); луковицы; чеснока; моркови; сельдерея; картофелины; консервированной фасоли; капусты брокколи; томатной пасты; Лавровый лист; Соль; Чёрный перец горошком; Масло растительное для жарки; Зелень укропа и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#отпуск #россия

8-10 порций

Ингредиенты

говяжий язык (1-1,5 кг) 1
луковицы 2
чеснока 4 зубчика
моркови 2
сельдерея 3 стебля
картофелины 3
консервированной фасоли 1 банка
капусты брокколи 1 небольшой кочан
томатной пасты 2 ст. ложки
Лавровый лист
Соль
Чёрный перец горошком
Масло растительное для жарки
Зелень укропа и петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Язык промыть, залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить по 1 моркови и луковицы, варить примерно 3 часа на медленном огне.

Затем бульон процедить и вернуть на огонь, язык обдать холодной водой, почистить, и нарезать средними кусочками, отложить в сторону.

В кастрюлю с бульоном положить почищенный и нарезанный кубиками картофель, варить 5-7 минут.

Оставшиеся морковь и лук почистить, лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи, минут 5, добавить мелко нарезанные стебли и листья сельдерея, томатную пасту и готовить помешивая ещё 2-3 минуты.

В кастрюлю с бульоном добавить обжаренные овощи, фасоль, посолить и поперчить по вкусу варить ещё 5-6 минут.

Затем положить промытую и разделанную на соцветия капусту брокколи и язык, варить ещё 4-5 минут.

Зелень измельчить и положить в суп, прогреть 1-2 минуты.

Подать со сметаной.

Приятного аппетита 😋

...