Европейская кухня Выпечка

Грушевый штрудель

Name: Грушевый штрудель
Ingredients: тесто слоеное дрожжевое; груши нарезанной; сахар; мускатный орех молотый; корица; сливочное масло; яйцо (для смазки штруделя); очищенных кедровых орешков; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#Германия #Австрия #отпуск #фотоурок7 #ореховыйспас Штру́дель, струдель (нем. Strudel —...

Ингредиенты

тесто слоеное дрожжевое 250 гр

груши нарезанной 0,5 кг

сахар 1 ст.л

мускатный орех молотый 0,5 ч. л

корица 0,5 ч. л

сливочное масло 50 г

яйцо (для смазки штруделя) 1 шт

очищенных кедровых орешков 0,5 ст.

сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим грушевую начинку для штруделя. Груши, вымытые и очищенные от сердцевин и хвостиков, нарежьте небольшими кубиками.Растопите в сковороде половину масла на среднем огне. Выложите туда груши. Добавьте сахар и перемешайте. Тушите фрукты, периодически помешивая, несколько минут, пока из них не выпарится жидкость. Перекладываем готовую начинку в другую посуду добавляем орешки и даем полностью остыть.

Готовое тесто заранее достаньте из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Уложите тесто. Сверху его тоже присыпьте мукой. Пока будем готовить начинку, тесто разморозится и станет очень мягким, его легко будет раскатывать. Тесто раскатайте максимально тонко, толщиной буквально 1-2 мм. Распределите ровным слоем грушевую начинку, оставив пустым один конец.

Заверните тесто в рулет, защипните края. Сверху сделайте несколько неглубоких надрезов. Смажьте штрудель взбитым яйцом, отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 - 25 минут. Готовый штрудель остудите и присыпьте сахарной пудрой и подавайте. Приятного аппетита!