Бисквитные шоколадные пирожные "Вупи пай"

Просеять все сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, ванилин) в чашу, перемешать венчиком и отставить в сторону.

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера. Масса будет на глазах становиться объемнее. Добавить яйцо, продолжать взбивать до однородной консистенции.

В масляно-яичную массу влить все молоко и всыпать все сухие ингредиенты (подготовили ранее), снова взбить миксером. По началу будет казаться, что масса не перемешивается. Ничего страшного, продолжайте взбивать. Может понадобиться минут 5-7.

Готовое тесто переложить в кондитерский или обычный мешок, отрезать кончик и отсадить маленькими каплями на коврик или бумагу для выпечки.

Готовить в предварительно разогретой до 150 градусов духовке от 7 до 12 минут, зависит от диаметра капель, толщины, самой духовки. Проверить можно, нажав на готовый бисквитик - он будет пружинить.

Пока займемся кремом. Холодное сливочное масло порубить кубиками и взбить миксером, порционно добавляя сахарную пудру. Чем дольше будете взбивать, тем белее будет масса. Дальше добавлять по ложке сливочный сыр.

Готовый крем так же переложить в кондитерский мешок с нужной насадкой и так же отрезать носик, отсадить на одно готовое пирожное, сверху прижать вторым. По желанию можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадом.