Кабачковый рулет

Name: Кабачковый рулет
Yield: Много
Ingredients: кабачка (700-800 гр отжатой мякоти); яйца; луковицы; морковь; сыра; муки (у меня цельнозерновая); соль, перец, растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Кабачковый рулет. Никогда бы не могла подумать, что это так вкусно. И просто. И...

1 час 20 мин (с учётом запекания)

Много

Ингредиенты

кабачка (700-800 гр отжатой мякоти) 3

яйца 3

луковицы 3

морковь 1

сыра 150-200 гр

муки (у меня цельнозерновая) 3/4 стакана

соль, перец, растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки очистить от кожуры и косточек, натереть на крупной тёрке. Чуть присолить, откинуть на дуршлаг и дать постоять минут 15-20, затем отжать от лишней жидкости. Лук порезать четвертькольцами, морковь натереть на крупной тёрке, сыр - на мелкой. Потушить лук с морковкой на растительном масле (1-1,5 ч л) до готовности, дать полностью остыть и добавить половину сыра.

В отжатую кабачковую мякоть добавить яйца, оставшийся сыр и муку. Перемешать. Тесто должно получится густым. Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто и распределяем его по всей бумаге, чтобы получился корж. Отправляем в разогретую до 200 гр духовку на 25-30 минут.

Когда корж зарумянится и не будет липнуть, достать его, распределить по всей поверхности начинку, скрутить рулетом и переложить на фольгу. Завернуть рулет, как конфету, в фольгу и допечь в духовке ещё минут 30. Дать полностью остыть в фольге. Приятного аппетита и вкусного рулета! 👍❤️🌺

...