Бисквитный рулет

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли несколько минут до плотной, пышной, светлой массы. В пару приемов высыпаем сухие ингредиенты, каждый раз аккуратно вмешиваем лопаткой (не взбиваем) от края в центр. Вливаем молоко и опять аккуратно вмешиваем его лопаткой.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем нашу массу и равномерно распределяем (примерно 30 на 40).

Выпекаем в заранее разогретой духовки при 180 гр., примерно 13-15 минут до лёгкого румянца. Горячий бисквит переворачиваем на пергамент, снимаем верхний лист бумаги и сворачиваем в рулет. До момента полного остывания.

Разворачиваем и выкладываем нашу начинку. Можно использовать джем, варенье, что угодно. Я сделала крем: сливки, маскарпоне и вишенку👌🏻.