Пирог с капустой и рыбой

Смешать теплую воду, масло, дрожжи, соль, сахар до растворения дрожжей, всыпать муку и замесить тесто. Тесто очень нежное, но к рукам не липнет за счёт масла. Поставить в теплое место на 1 час.

Капусту шинкуем, лук режем кубиками и тушим до мягкости на 1 ст. Л растительного масла, потом добавляем 50 гр сливочного. Когда будет готово, добавить размятые вилкой консервы.

Тесто подошло, обминаем, вымешиваем, муку больше не добавляем, оно не липнет! Мне хватает теста аккурат на форму 28 см. Делим на 2 части, побольше пойдет вниз, меньше верх. Раскатываем, формируем пирог, смазываем взбитым вилкой яйцом и ставим в разогретую духовку 180 градусов на 40 минут (зависит от духовки).

Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Смазать готовый пирог сливочным маслом сверху и укутать в бумагу + полотенце, чтобы корочка не была жёсткой. Через полчасика можно кушать. Приятного аппетита!