Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Yield: целый торт
Ingredients: Муки; Какао; Соды; Разрыхлителя; Соли; Гелевого красного красителя (можно использовать сухой); Пахты (можно кефир); Сахара; Сливочного масла; Растительного масла; Яйца; Ванильного экстракта; Лимонного сока; Для крема:; Сливочного сыра маскарпоне (или творожный сыр хохланд); Сахарной пудры; Лимонного сока; Ванильного экстракта; Сливок 33-35 % жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Тающие во рту коржи, нежнейший кремчиз - что может быть лучше?... @nuta_kustova @cake_kav

сутки

целый торт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры20 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 330 г
Какао 15 г
Соды 4 г
Разрыхлителя 6 г
Соли 4 г
Гелевого красного красителя (можно использовать сухой) 1-2 ч. л.
Пахты (можно кефир) 280 мл
Сахара 300 г
Сливочного масла 150 г
Растительного масла 150 мл
Яйца 3
Ванильного экстракта 2 ч. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Для крема:
Сливочного сыра маскарпоне (или творожный сыр хохланд) 400 г
Сахарной пудры 185 г
Лимонного сока 3 ст. л.
Ванильного экстракта 1 ч. л.
Сливок 33-35 % жирности 400 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель, соль. Всё просеиваем.

В пахте (кефире) разводим красный краситель. Вливаем растительное масло.

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахаром до светлой кремообразной массы. Вводим по одному яйцу. Добавляем ваниль, лимонный сок и кефир с маслом. Всё смешиваем до однородности.

Вводим все сухие, просеянные ингредиенты. Перемешиваем. Долго взбивать не нужно! Просто перемешать.

2 Формы смазать мягким сливочным маслом, присыпать мукой. Лишнюю муку вытряхнуть!

Выливаем тесто до половины формы. Выпекаем 25 мин при t 170 - 180 °C. Готовность проверить зубочисткой- она должна выходить из теста сухой☝️.

Готовые коржи даём постоять в форме мин 10. Затем остужаем на решётке. Полностью остывшие коржи оборачиваем пленкой и убираем на ночь в холодильник.

Делаем кремчиз: творожный сыр взбить с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком. Отдельно взбить до жёстких пиков сливки. Сливки не должны вытекать из перевёрнутой миски!! Смешать аккуратно сливки с творожной массой. Долго взбивать не нужно! Просто перемешайте.

Собираем торт : у коржей обрезать верхушку и бока. Открыть их красивый красный цвет. Измельчить обрезки в блендере! Они понадобятся для обсыпки.

Намазываем кремом первый корж толщиной 8-10 мм. Накрываем вторым коржом, смазываем кремом верхушку и бока. Посыпаем сверху и с боков бисквитной крошкой из обрезков.

Охладить торт перед подачей.

Если останется крошка и крем - можно сделать десерт "красный бархат". Возьмите широкие стаканы и уложите слоями крошку и крем. Так же перед подачей охладите.

...