Перец, фаршированный капустой, на зиму

Name: Перец, фаршированный капустой, на зиму
Ingredients: болгарский перец; небольшой капусты; лук; чеснока; морковь; петрушки; Перец горошек, семена горчицы, лавровый лист; воды; сахара; соли; мёда; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тамара Грудинина

Предлагаю Вам очень вкусную заготовку - перец, фаршированный капустой, на зиму. Такой...

Ингредиенты

болгарский перец 10-12 шт
небольшой капусты 1 кочан
лук 1 шт
чеснока 5-6 зубчиков
морковь 1-2 шт
петрушки 1 пучок
Перец горошек, семена горчицы, лавровый лист
воды 1 литр
сахара 4 ст л
соли 1 ст л с горкой
мёда 1-2 ст л
уксуса 0,5 ст

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы очистить от внутренностей, хорошенько промыть и опустить перчики в кипящую воду и немного поварить (минуты 3-4).

Готовим начинку. Для этого лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на корейской терке, чеснок и зелень мелко нарубим, а капусту нашинкуем тонкой соломкой. Все овощи хорошенько перемешаем.

Отваренные перцы начиним овощами и компактно уложим в стерилизованные банки. В одну банку помещается около 5 перцев. Не лишним будет добавить специи - перец горошком, лавровый лист, горчицу в семенах.

Приготовим маринад. Для того, чтоб приготовить литр маринада потребуется: 1 литр воды, 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ложки меда, полстакана 9% уксуса. Маринад довести до кипения и залить им перцы. Затем накрыть банки крышками и стерилизовать банки 10 минут, затем закатать, перевернуть и укрыть теплым одеялом.

...