Овощной суп с рисом и баклажанами ♥️

Name: Овощной суп с рисом и баклажанами ♥️
Yield: 5 порций
Ingredients: Картофель 2 шт (средних); Кабачок 160 гр; Баклажан 100 гр; Морковь 40 гр; Лук (для обжарки по вкусу); Помидоры; Рис круглозерновой 2/5 столовой ложки; Чеснок; Соль по вкусу; Черный перец молотый (на кончике ножа); Масло 1ст. ложка; Универсальная приправа; Укроп по вкусу; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Захарова🏃‍♂️

Суп очень вкусный, лёгкий, насыщенный и нежный. Придет по вкусу вегетарианцам и...

45 минут

5 порций

Ингредиенты

Картофель 2 шт (средних)

Кабачок 160 гр

Баклажан 100 гр

Морковь 40 гр

Лук (для обжарки по вкусу)

Помидоры

Рис круглозерновой 2/5 столовой ложки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Черный перец молотый (на кончике ножа)

Масло 1ст. ложка

Универсальная приправа

Укроп по вкусу

Вода 1 литр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовьте все ингредиенты.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Рис промойте и добавьте в кипящую воду.

Почистите лук и морковь. Лук нарежьте маленькими кубиками а морковь насочите на большой тёрке. Затем выложите всё на разогретую сковороду и обжарьте на масле до мягкого состояния.

Кабачок очистите и нарежьте, вместе с баклажаном, брусочками.

На помедорах сделайте крестообразный надрез и залейте кипятком. Затем, через 10 секунд слейте горячую воду и залейте холодной. После снимите кожуру. Мякоть нарежьте маленькими кусочками.

Картофель очистите, порежьте брусочками, как баклажан и кабачок, и отправьте в кастрюлю с рисом. Варите 10 минут.

За тем добавьте баклажан и кабачок. Варите 1 минуту.

За тем добавляйте помидор и варите ещё 1 минуту.

За тем добавьте задержку лука и моркови. Варите ещё 5 минут.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень помойте и тоже мелко нарежьте. Потом все вместе отправить вариться в кастрюлю, добавив соль, перец и приправу. Доведите до кипения и снимайте с огня.