Русская кухня Обед

Рассольник с колбасой в мультиварке-скороварке

Рассольник с колбасой в мультиварке-скороварке

Name: Рассольник с колбасой в мультиварке-скороварке
Yield: 6 порций
Ingredients: Вода; Картофель; Колбаса полукопчёная, нежирная; Крупа перловая; Лавровый лист; Лук репчатый; Масло подсолнечное рафинированное; Морковь; Огурцы солёные (небольшие); Перец чёрный горошком; Рассол огуречный; сельдерей стебли; соли; тимьяна (чабрец) сухой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#премияпервыеблюда #премиятехника Рассольники могут быть разные, но все объединяет...

30-40 минут

6 порций

Ингредиенты

Вода 900 мл

Картофель 1-2 шт

Колбаса полукопчёная, нежирная 100 г

Крупа перловая 80 г

Лавровый лист 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Морковь 1 шт

Огурцы солёные (небольшие) 3 шт

Перец чёрный горошком 5 шт

Рассол огуречный 100 мл

сельдерей стебли 1 шт

соли 1 щепотка

тимьяна (чабрец) сухой 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перловую крупу промыть и замочить на 2 часа. У меня всегда в морозилке имеются пакетики перловки по 100 гр, заранее подготовленной и замороженной.

В сотейник налить масло и разогреть его. Обжарить лук. Добавить натёртую на тёрке морковь, ещё немного обжарить и добавить черешковый сельдерей, нарезанный на кусочки.

Колбасу очистить и нарезать. Обжарить с овощами в чаше мультиварки-скороварки. Добавить солёные огурцы, нарезанные средним кубиком. Добавить картофель, очищенный и нарезанный кубиком. Перловую крупу промыть ещё раз и добавить в чашу мультиварки. Если она уже готовая и хранилась в морозилке, то размораживать не обязательно.

Заливаем овощи 900 мл кипятка, вливаем рассол. Добавляем специи и немного соли. Солить лучше в конце, так как огурцы и рассол солёные. Закрываем герметичную крышку, выбираем режим «суп» и время 20 минут работы, под давлением. Если вы варите рассольник в кастрюле на плите, то вначале отварите перловку до полуготовности, а затем добавляйте жареные овощи и далее по рецепту. Перед подачей добавить зелень и сметану (по желанию).