Рассольник с колбасой

Подготовим продукты: перловку, огурцы и рассол, масло подсолнечное, лук, морковь, сельдерей, картофель, колбасу и зелень. Соль и приправы.

Перловую крупу промыть и замочить на 2 часа. Или промыть, переложить в чашу мультиварки и на режиме «Каша» потомить минут 10.

В сотейник налить масло и разогреть его. Обжарить лук.

Добавить натёртую на тёрке морковь, ещё немного обжарить и добавить черешковый сельдерей, нарезанный на кусочки. Отсутствие сельдерея на вкус не повлияет, но с ним рассольник ещё вкуснее.

Колбасу очистить, нарезать и обжарить с овощами. Добавить солёные огурцы, нарезанные средним кубиком. Ещё немного потушить на слабом огне.

В чашу мультиварки-скороварки выложить содержимое сотейника. Добавить картофель, очищенный и нарезанный кубиком и перловую крупу. Для приготовления использую Скороварку - Мультиварку BRAND 6050

Заливаем 1,8 литра кипятка, вливаем рассол. Добавляем специи. Солить лучше в конце, так как огурцы и рассол солёные. Закрываем герметичную крышку, выбираем режим «суп» и время 20 минут, под давлением. Если вы варите рассольник в кастрюле на плите, то вначале отварите перловку до полуготовности, а затем добавляйте обжаренные овощи и всё по рецепту.

Когда прозвучит звуковой сигнал, рассольник готов, попробуйте на соль и добавьте зелень. Подавайте горячим. По желанию можно добавить сметану.