Жареная свинина с кунжутом

Нарежьте мясо крупными кубиками (толщиной 2 см). Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами. Поместите нарезанное мясо в миску, добавьте муку. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался со всех сторон покрыт мукой.

Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в сковороду в один слой и обжарьте в течение 5 минут, помешивая, для образования румяной поджаристой корочки.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте репчатый лук. Помешивая, обжарьте всё ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

Влейте 350 мл воды. Уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 20 минут. Периодически помешивайте мясо и следите за уровнем воды, не допуская подгорания мяса. Если вода выпарится, добавьте еще немного (30-50 мл).

Добавьте 6 ст. ложек соевого соуса и кунжут. Перемешайте и потомите блюдо на небольшом огне ещё 10 минут. Выключите огонь. Попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте по вкусу ещё немного соевого соуса или соли.

Мелко нарежьте зелёный лук, добавьте к мясу и перемешайте. Свинина с кунжутом готова. Приятного аппетита!