Русская кухня Выпечка

Булочки для бургеров и сладкие пирожки с яблоками

Булочки для бургеров и сладкие пирожки с яблоками

Name: Булочки для бургеров и сладкие пирожки с яблоками
Ingredients: Опара:; мука; прессованных (живых) дрожжей; ст л сахара; смеси молока и воды или вода; Тесто:; мука; соль; Яйцо; ст л растительного масла; Начинка; Яблочная; Для посыпки бургеров; Кунжут, по 1 ст л белый и черный; В тесто для бургеров 1 ст л смеси трав (у меня-Семь трав) есть в рецептах; Для сладких пирожков в тесто; ст л сахара; По 0,5 ч. л. куркумы и ванили; Для смазывания; Яйцо; ст л молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#премиявыпечка #премиякреатив По одному и тому же рецепту я пеку и несладкие булочки...

Ингредиенты

Опара:
мука 100 г
прессованных (живых) дрожжей 25 г
ст л сахара 2
смеси молока и воды или вода 350 мл
Тесто:
мука 500 г
соль 1 ч. л.
Яйцо
ст л растительного масла 4
Начинка
Яблочная
Для посыпки бургеров
Кунжут, по 1 ст л белый и черный
В тесто для бургеров 1 ст л смеси трав (у меня-Семь трав) есть в рецептах
Для сладких пирожков в тесто
ст л сахара 2
По 0,5 ч. л. куркумы и ванили
Для смазывания
Яйцо
ст л молока 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Оживляю дрожжи в опаре, подошедшую опару соединяю с остальными ингредиентами и замешиваю тесто.

Делю тесто на две равные части и вымешиваю до эластичности, пока не отстает от рук: половину теста для бургеров-с добавление сухих измельченных трав. В половинку теста для сладких пирожков вмешиваю куркуму и сахар, ваниль.

Вымешенное тесто в разной посуде отправляю подходить в теплую духовку (нагретую на 90 градусов) на 1 час. Тесто очень хорошо увеличивается в объеме. Приготавливаю два противня, смазываю смальцем. Начинаю с булочек для бургеров: делю тесто на 6 частей, скатываю булочки, выкладываю на противень и отправляю на 30 минут в теплую духовку.

Расстоявшиеся булочки смазываю смесью яйца и молока, посыпаю кунжутом и выпекаю 30 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

Тем временем занимаюсь сладкими пирожками. Хотя точнее, это пышные фигурные булочки. Делю тесто на 8 частей, каждый колобочек раскатываю.

Выкладываю сладкую начинку (сегодня это яблочная начинка), накрываю кухонным х/б полотенчиком на 20-30 минут. Смазываю, выпекаю 30 минут при 180 градусах.