Пирожки с капустой

Смешать воду с молоком, чтоб была не горячая жидкость, а теплая, иначе дрожжи не сработают.

Добавить, соль, сахар, дрожжи, перемешать, дальше я накрываю пленкой и даю постоять.

Когда появилась пенка, я добавляю яйцо (комнатной температуры) и хорошо перемешиваю.

Просеиваю в это всё часть муки, перемешиваю сначала ложкой (пока это возможно), потом рукой и так пока не будет отлипать от рук.

В кастрюлю наливаю горячую воду, ставлю в нее миску с тестом, сверху пленка + полотенце, жду когда поднимется, потом сбиваю и ещё раз поднимается.

Тем временем готовим начинку, лично я готовлю все в мультиварке, на режиме тушение, но предварительно совсем чуть-чуть обжариваю лук и морковь, потом добавляю капусту и вкл. Режим тушение, у меня ушло на готовность примерно 40 мин (за это время как раз подходит тесто).

Готовое тесто я сразу разделяю на шарики, раскатываю и добавляю начинку, когда выкладываю на противень смазываю яйцо + кетчуп (вкус кетчупа не ощущается) цвет просто супер выходит.

В разогретую духовку на 180° ставим пирожки. Лично я ставлю чуть ниже чем средние полозья. Готовятся пирожки быстро, но я не засекала по времени, в основном готовлю на глаз.