Манты с бараниной!!!

Name: Манты с бараниной!!!
Yield: 4 порции
Ingredients: жирной баранины; лука; зиры; кориандра (горошком); черного перца(горошком); воды; муки; крахмала; растительного масла; яйцо; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Колесникова ✈

Это вкус детства!!! И если мне попался подходящий кусочек бананины с жирком, тут сам...

4 порции

Ингредиенты

жирной баранины 500 гр.

лука 200-250 гр.

зиры 1/2 ч.л.

кориандра (горошком) 1/2 ч.л.

черного перца(горошком) 1/2 ч.л.

воды 1,5 ст.

муки 3-4 ст.

крахмала 1 ст.л.

растительного масла 2 ст.л.

яйцо 1

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо промываю, обсушиваю и ОБЯЗАТЕЛЬНО НАРЕЗАЮ мелким кубиком.

Лук чищу, мою и режу полукольцами! Солю (у меня 3 щедрые щепотки) и рукой перемешиваю, сдавливая, чтоб дал сок.

Черный перец и кориандр молю прямо во время приготовления. Добавляю зиру.

Смешиваем лук со специями и мясом.

В чашу вливаю воду, вбиваю яйцо, подсаливаю, добавляю крахмал, просеяную муку постепенно и вымешиваю тесто. Накрываю и оставляю отдохнуть минут на 20! После беру тесто и еще чуток вымешиваю. Припылите поверхность мукой.Отрезаю кусочек теста, раскатываю колбаску, нарезаю на кусочки и приступаем.

Из кусочка теста скалочкой раскатываем кружок, в середину выкладываю наш фарш и собираю края.

Заранее поставьте мантоварку с водой на огонь! Смажьте кольца растительным маслом.

Как только вода закипит, выкладываем манты на кольца и укладываем кольца друг на друга в мантоварку, закрываем крышкой и готовим 40 минут!!!

Через 40 минут выключаем плиту, достаем манты, смазываем сливочным маслом, можно посыпать зельнью и подавать со сметаной! Очень вкусные и сочные манты.