Десерт Торт

Морковный торт

Name: Морковный торт
Ingredients: Бисквит; сахар; растительное масло; яйца; муки; моркови; разрыхлителя; соды; корицы; соли; Крем; желатина; моркови; сливок 10% жирности; сахара; горького шоколада; корицы; холодной воды; Творожный крем; сливок 33%; сахара; мягкий творог 5% жирности; желатина; холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

mila_lad

Увеличила ингредиенты в два раза, торт получился очень вкусный! Пекла торт первый раз, все показалось очень просто! Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Щербакова

В преддверии нового года хочется чего-нибудь пряного и необычного. Попробуйте...

Ингредиенты

Бисквит
сахар 180 гр.
растительное масло 40 гр.
яйца 2
муки 120 гр.
моркови 220 гр.
разрыхлителя 1/4 ч. л.
соды 1/3 ч. л.
корицы 0,5 ч. л.
соли Щепотка
Крем
желатина 5 гр.
моркови 170 гр.
сливок 10% жирности 400 мл.
сахара 80 гр.
горького шоколада 140 гр.
корицы 2,5 ч.л.
холодной воды 30 гр.
Творожный крем
сливок 33% 200 мл.
сахара 150 гр.
мягкий творог 5% жирности 300 гр.
желатина 5 гр.
холодной воды 30 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для нашего тортика и крема морковь необходимо предварительно натереть на самой мелкой терке.

Для бисквита взбиваем яйца, сахар и масло 5 минут. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем к яичной смеси и перемешиваем лопаткой. Далее добавляем морковь и еще раз хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму 22 см.

Выпекаем в духовке при 160-170 °С минут 30. Даем коржу остыть 5 минут в форме, после чего достаньте из формы и полностью остудите на решётке. Делим корж на 2 равные части, выравниваем края.

Морковный крем:⠀ Желатин замачиваем в холодной воде. Морковь, сливки, сахар и корицу варим на огне до мягкости моркови (Около 5-10 минут). Снимаем с огня и добавляем шоколад. Пробиваем крем блендером. Даём крему остыть до 60 °С и добавляем желатин. Еще раз пробиваем блендером.

Творожный крем: Желатин замачиваем в холодной воде. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и мягкий творог и еще раз взбиваем. Далее в микроволновке немного растапливаем желатин, вливаем в крем и еще раз взбиваем.

Собираем торт. В разъемной форме прикладываем ацетатную пленку, кладем корж так, чтобы по бокам было свободное место около 0,5 см. Выкладываем половину морковного крема, разравниваем и убираем в морозилку на 10 минут. После кладем сверху второй корж, остаток крема и убираем в морозилку на 20 минут. Достаем торт, снимаем форму, пленку.

Раскрываем форму на 1-2 см больше получившегося тортика, прокладываем край пленкой. Перекладываем творожный крем в кондитерский мешок и заполняем форму по краю периодически "простукивая" торт, чтобы крем распределился ровно. Когда края заполнены выкладываем крем на верх и разравниваем. Убираем на стабилизацию в холодильник на 12 часов. Приятного аппетита!

...