Русская кухня Обед

Абхазская солянка

Name: Абхазская солянка
Yield: 5 порций
Ingredients: Говядина (можно и свинина, но так вкуснее); Лук; Чеснок; Растительное масло; Соль; Аджика; Томатная паста или 2 мясистых томата; Лавровый лист; Кинза; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нинель

Уютное домашнее и ооочень мясное блюда! Вы просто обязаны его попробовать!)) #коробка...

2 часа

5 порций

Ингредиенты

Говядина (можно и свинина, но так вкуснее) 1-1,5 кг

Лук 2-3 штуки

Чеснок 2-3 зубчика

Растительное масло

Соль 1/2 ч. л

Аджика 1/2 ч. л

Томатная паста или 2 мясистых томата

Лавровый лист 2 шт

Кинза

Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезаем небольшими кусочками 3-4 см, лук режем кубиками (а можно полукольцами, кому как больше нравится), наливаем в казан растительное масло и доводим до кипения. Опускаем мясо в казан и обжариваем до золотистого цвета.

К мясу добавляем нарезанный лук и жарим все вместе еще несколько минут. Заливаем обжаренное мясо с луком водой и тушим 1,5 часа.

За полчаса до готовности на разогретую сковородку кладем томатную пасту(или протёртые на тёрке томаты, без кожицы), обжариваем ее помешивая, туда же добавляем аджику, специи, чеснок.

Соединяем томатную пасту со специями с тушеным мясом и варим еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.

Подают солянку в глубоких тарелках, посыпав зеленью кинзы. Абхазы едят солянку не ложкой, а вилкой, сначала мясо, а потом макая в густой бульон кусочки хлеба. Приятного аппетита!

...