Крем-суп из тыквы

Name: Крем-суп из тыквы
Yield: 6-7 порций
Ingredients: небольшая тыква; воды; 10% сливок; лука; средних моркови; ложка сливочного масла; ложка оливкового масла; приправа итальянские (прованские) травы; по вкусу соль, перец; чеснока; лавровый лист; семечки тыквы и подсолнуха; зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Равиля Хаярова

Очень ароматный, нежный, легкий крем-суп, подарит вам неисчерпаемое наслаждение от...

1 час 30 минут

6-7 порций

Ингредиенты

небольшая тыква 1

воды 300 мл.

10% сливок 150 мл.

лука 3

средних моркови 4-5

ложка сливочного масла 1 ст.

ложка оливкового масла 1 ст.

приправа итальянские (прованские) травы

по вкусу соль, перец

чеснока 1 зуб.

лавровый лист 1

семечки тыквы и подсолнуха

зелень петрушки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить тыкву от кожуры, нарезать крупными кусочками, сбрызнуть оливковым маслом, итальянскими травами, солью и выпекать минут 30 в духовке при t°180 С, накрыв сверху фольгой. Можно налить немного воды.

На сковороде, на сливочном масле поджарить лук, морковь, добавить соль, перец по вкусу. Поджарить и налить немного воды, накрыв крышкой. Как морковь сварится переложить все в кастрюлю вместе с варенной тыквой и все взбить погружным блендером.

Все взбить до однородной массы, добавить 200 мл. воды, сливки. Смотрите по консистенции, если густоват, можно еще воды (можно и бульон). Все переложить в кастрюлю, положить лист лаврушки и чеснок через чеснокодавилку, довести на маленьком огне до кипения, немного поварить и выключить. Лавровый лист можно извлечь. Подавать вместе с семенами подсолнуха или тыквы, зеленью. Получается вкусно и очень нежно😋😋😍🥰😊