Цукаты

Помыть и почистить апельсины. Порезать на полоски и на сутки залить холодной водой. Воду поменять минимум 5-6 раз.

Слить воду. Взвесить. В кастрюле закипятить сироп. Воды и сахара взять столько сколько у вас апельсиновый короче. У меня их 500, 0, соответственно 500, 0 сахара и 500 мл воды. Отварить на медленном огне апельсины в течение 1 часа. Кстати если у вас остался сироп на дне кастрюльки вылете его в баночку-это прекрасное дополнение ко многим рецептикам или просто в кофе😜.

Выложить на сушку или в тёплую духовку. Сушить 2-3 часа. Не пересушите. Внутри должна остаться нежная мякоть.

Можно кушать и так. Я обычно делю на 2 части. И часть цукат опускаю в растопленный шоколад и выкладываю на пергамент. Украшаю по желанию. Когда шоколад застынет складываю на блюдо.

Хранятся цукаты достаточно долго в контейнере с крышкой или в стеклянной баночке.