Курутоб с мясом

Для начала приготовим лепёшку Фатир. Для этого в стакан (200 мл) наливаем тёплую воду. Добавляем пакетик сухих дрожжей и сахар. Оставляем под пленкой на 5 минут. Далее добавляем в дрожжи просеянную муку и немного растительного масла. Замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на 30-40 минут. После того как тесто поднялось, раскатываем его в тонкий пласт. Выкладываем на тесто заранее нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и посыпаем специей Зира.

Далее сворачиваем тесто в трубочку и закручиваем в круг как бы при этом, придавая форму улитки. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем нашу улитку на 20 минут запекаться. Предварительно тесто смазать белком или растительным маслом.

Теперь займёмся мясом. Нарезать лук и мясо на мелкие кусочки. Обжарить на растительном масле сначала мясо, а затем к нему добавить 1 головку лука. Оставляем готовое мясо в сковородке. Отдельно в сковородке обжариваем 2 головки репчатого лука, обильно полив его растительным маслом.

Следующий шаг. Нарезаем овощи. Огурцы и помидоры как на салат. Красный лук полукольцами. Зелень мелко порубить.

Подготовить большое блюдо с небольшим углублением. В него сначала добавляем творог и отдельно обжаренный репчатый лук. Перемешиваем. Следующий слой лепёшку Фатир (мелко разломать руками). Далее выкладываем обжаренное мясо и на него кладём нарезанные овощи. Сверху украсим красным луком и зеленью. Курутоб готов! Можно кушать сращу или подождать часик для того, чтобы Фатир пропитался мясным соком. Будет очень вкусно! 😉