Суп с шампиньонами на курином бульоне

Сначала нужно сварить куриный бульон. Для этого нужно в кипящую подсоленную воду с лавровым листом положить кусочки подготовленной курицы, довести до кипения.

Как только закипит бульон, снять накипь, убавить жар и варить до полной готовности 60 минут.

Затем очистить, вымыть репчатый лук и нарезать мелко.

Далее морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

Теперь нужно обжарить на сковородке с растительным маслом лук и морковь периодически помешивая.

Как только лук и морковь слегка обжарятся, добавить к ним нарезанные шампиньоны, посолить по вкусу, перемешать.

Обжаривать шампиньоны с луком и морковью до румяности.

Как только сварится курятина, вытащить её (и использовать для салата). Бульон процедить.

Теперь нужно очистить картофель, вымыть, нарезать кубиками и отправить вариться в бульон.

Как только закипит картофель, снять пенку и варить до готовности 20-25 минут.

Как только сварится картофель, к нему нужно добавить поджарку из шампиньонов, лука и моркови.

Супчику дать покипеть 2-3 минуты, затем снять с плиты и можно подать к столу. 😋Приятного аппетита😀!