Торт 🎂 медовик 🍯

В кастрюлю кладём сливочное масло, сахар, мёд, соль. Отправляем на огонь. Ждём, когда масло растворится и всё превратится в однородную смесь. Кипятить не надо!!! Только до растворения сливочного масла!!!

Далее снимаем кастрюлю с огня и добавляем соду. Активно помешиваем. Сода начнёт вступать в контакт со смесью и начнёт пениться. Мешаем примерно 1 минуту.

Далее если смесь тёплая, не горячая!!!, то добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем венчиком до однородности.

Далее начинаем порционно добавлять муку. Это количество муки как раз для теста, которое нам необходимо. После, как вы добавили муку, тесто станет мягким и не будет липнуть к рукам. Отправляем тесто в салафановый пакет или пищевую плёнку и кладём его в холодильник на 30 минут.

Включаем духовку на режим вверх-вниз.

Делим тесто на 12 равных частей, скатываем в кружочек.

Берём один кружочек и раскатываем его на пергаментной бумагой или на силиконовом коврике до нужного диаметра, у меня это 21-22 см. Форму я взяла крышку от кастрюли, она как раз такого диаметра, и обрезать просто. Сразу не обрезаю.

Делаем дырочки вилкой по всей поверхности теста, для того, чтобы тесто не пузырилось. Перекладываем тесто на пергаменте или на коврике на противень и отправляем в разогретую духовку на 3-4 минуты. Смотрите по своей духовке, у каждого она разная!!!

После готовый корж перекладываем с противня на поверхность и сразу обрезаем, пока тесто горячее, потом вы это сделать не сможете, так как оно подсохнет. У меня всё просто, приложила крышку, прижала и всё. Так выпекаем все коржи.

Получается 12 тонких коржей.

Готовим крем. Смешиваем в чаше сметану и сахарную пудру. Готово.

Обрезки от коржей превращаем в крошку, поместив их в блендер. Ими мы будем обсыпать готовый торт.

Собираем торт. Если есть разъёмная форма, то удобнее будет собрать в ней. В форму на дно кладём немного крема, чтобы закрепить на тарелке или на любой поверхности корж. Далее кладём корж, затем 3 столовые ложки крема, распределяем его по всей поверхности коржа. Так собираем весь торт.

Завершающим слоем должен быть крем. Отправляем торт в холодильник на ночь пропитаться.

У нас ещё должно остаться немного крема. Этот крем понадобится для выравнивания торта и чтобы крошка прилипла к поверхности.

На утро достаём торт из формы. Выравниваем кремом оставшимся. И сверху тоже полить не забываем. А затем обсыпаем торт крошкой со всех сторон. Наш торт готов.

Наливаем чаёк, отрезаем себе кусочек и наслаждаемся 🤤.

Приятного аппетита ☺️!