Жареные пирожки на кефире к Новогоднему столу

Кефир подогреваем до теплого состояния, всыпаем соду, перемешать чтобы реакция появилась. Кефир брала нежирный, кисленький, но не слишком кислый ну вы меня поняли. Следом соль, яйцо и муку просеяную и растительное масло замешиваем тесто, тесто должно получится мягкое липнующиеся к рукам завернуть в пакет и убрать в холодильник.

Займемся начинкой. В сковороду налить масло бросить фарша жарить на медленном огне 5-10 минут, лук порезать добавить к фаршу перемешать и тушить до мягкого состояния лука и прозрачности его.

Тесто достали из холодильника, раскатали колбаску порезали на кусочки, каждый кусочек раскатать в шар в центр положить начинку защипнуть края, чтобы шов смотрел вниз излишке муки убрать кисточкой. Сковороду разогреть и каждый пирожок жарить до румяности.