Штоллен дрожжевой ✓

Name: Штоллен дрожжевой ✓
Yield: 2 шт
Ingredients: сливочного масла; сахарной пудры; Тесто:; сливочного масла; сухих дрожжей (50 гр свежих); молока; муки; Ванильный сахар; соли; Цедра одного апельсина; яйца; сахара; цукатов (можно добавить и орехи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ходус🌳

#выпечка #рождество #праздник #цукаты

2 шт

Ингредиенты

сливочного масла 150 гр
сахарной пудры 0,5 ст.
Тесто:
сливочного масла 200 гр
сухих дрожжей (50 гр свежих) 11 гр
молока 1,5 ст.
муки 5-5,5 ст.
Ванильный сахар
соли Щепотка
Цедра одного апельсина
яйца 2 шт
сахара 0,5 ст.
цукатов (можно добавить и орехи) 600-700 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Цукаты (у меня из фруктов, собственного приготовления) нарезать на мелкие кусочки. Присыпать мукой.

Опара: в тёплое молоко добавить сахар и 2 ст муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 30 мин.

В опару добавить, яйца, мягкое масло, соль, цедру, муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1,5 часа. После добавить цукаты, хорошо вымешать. Разделить на две части, немного раскатать и сложить в двое. Противень застелить пергаментом и сделать волну между штолленами (фото). Оставить ещё на 30 мин.

Выпекать при 180° сначала около 30 минут (до румяной корочки), потом накрыть фольгой и ещё до 1 часа (смотреть по своей духовке).

Готовый Штоллен смазать растопленным сливочным маслом и обильно засыпать сахарной пудрой. Сложить в пергамент, фольгу, пакет и убрать в холодильник на 14 дней. Мы один сразу съедаем. Приятного аппетита и удачных вам праздников.

...