Новогодний "Медовик"

Поставить на огонь кастрюлю с водой.

В другой кастрюле смешиваем все ингредиенты, кроме муки.(яйца, сахар, сливочное масло, соду, мед,ванилин) и ставим на водяную баню.

Кипятим 5 минут,постоянно помешивая.

Через 5 минут оставляем нашу массу и добавляем в нее по чуть-чуть муки.

Постоянно помешивая, продолжаем добавлять муку. Муку добавляем не всю.

Кипятим еще минут 5.

На стол насыпаем муку и выливаем получившуюся массу.

Замешиваем мягкое тесто (не тугое).

Делим на 10-12 частей, я делю на большее количество. Делаю очень тонкие коржи.

Раскатываем каждую часть в пласт. Присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало.

Разогреваем духовку до 220 градусов.

Вырезаем по кругу нужный вам диаметра коржа.

Ставим в духовку, буквально на 1 минуту. Главное, чтобы коржи не подгорели.

Даже если у вас получаются жесткие коржи, не переживайте, после смазывания кремом, они станут мягче.

Для крема смешиваем сметану и сахар до полного растворения сахара.

Смазываем все коржи и собираем тортик.

Последние 2 коржа я обычно использую для посыпки.

После сбора торта, отправляем его пропитываться на час-полтора. Я обычно час храню при комнатной температуре,затем отправляю в холодильник. Лучше всего когда тортик пропитается за ночь. Украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!