Легкий суп с куриной грудкой

Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, бросить в кипящую воду, варить бульон, помешивая и периодически снимая пену.

Пока варится бульон, лук очистить и помыть, затем нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупную тёрку или нарезать кольцами.

Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла лук вместе с морковью.

Картошку почистить, помыть и нарезать небольшими ломтиками. Добавить нарезанную картошку в куриный бульон.

Рис промыть в холодной воде и также положить в суп. Обязательно помешивать. Зажарку из лука и моркови также добавить в суп.

Суп посолить, приправить по желанию и варить до готовности. Куриный суп с рисом готов! При подаче к столу в каждую тарелку можно добавить свежую зелень петрушки или укропа.