Русская кухня Обед

Суп солянка 🍖🍗🥔🍵

Name: Суп солянка 🍖🍗🥔🍵
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3,5 литра
Ingredients: мяса (говядина или курица); 5-7 видов различных деликатесов; луковицы; крупная морковь; Картофель; маринованных огурцов; томатной пасты (отлично подойдёт закрутка «лечо» вдобавок); Рассол огуречный или 1 ч. л.уксуса; Соль, перец, лаврушка, специи по вкусу; Маслины/оливки (по вкусу),; лимон на 1 порцию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Darya Kreschenko

Праздники позади и, наверняка, у каждого осталось много колбас, мясных заготовок или...

2 ч

3,5 литра

Ингредиенты

мяса (говядина или курица) 500 гр
5-7 видов различных деликатесов по 100-150 гр
луковицы 2 шт
крупная морковь 1 шт
Картофель 2-3 шт
маринованных огурцов 200 г
томатной пасты (отлично подойдёт закрутка «лечо» вдобавок) 3 ст. ложки
Рассол огуречный или 1 ч. л.уксуса 0,5 л
Соль, перец, лаврушка, специи по вкусу
Маслины/оливки (по вкусу),
лимон на 1 порцию по 1/2 дольки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо залить водой. Варить в течение 1.5 часов говядину (в течение 50 мин курицу), на среднем огне, под крышкой, снимая шугу. Затем вынуть, остудить, нарезать кубиками.

Пока готовится и остужается мясо, готовим остальные ингредиенты солянки: Картофель чистим, промываем, режем кубиками, кладем в бульон

Мелко режем лук, морковь трем на средней терке, огурцы нарезать кубиками, потушить, соединяя ингредиенты в указанном порядке по 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту, уксус 1 ч л (или огуречный рассол 0,5 л) лечо, соль, специи, перец и тушить еще 5-7 минут.

Деликатесы нарезать кубиками и добавить в кипящий мясной бульон с картошкой, вместе с мясом. Варим еще 5-7 минут

Добавить нашу заправку из овощей и пасты, кипятим 15 минут. Проверяем на соль, перец, по необходимости добавляем еще.

В конце кладем лаврушку, сушенную зелень, накрываем крышкой наш суп. Подаем с оливками/маслинами и украшаем долькой лимона и веточкой петрушки. (Я не украшаю) Приятного аппетита

...