Французский багет 🥖

Просеять муку, добавить соль, перемешать.

Налить в отдельную чашу 400 мл тёплой воды, добавить сахар и мёд. Перемешать до растворения сахара и мёда, добавить дрожжи, снова перемешать., накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10 минут в теплом месте до образования шапочки.

Далее опару добавить в муку, влить масло и замешать тесто. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте. У меня очень круто поднялось, аж вон какая красота образовалась.

Включаем духовку на разогрев, на 240 градусов. На рабочую поверхность присыпать немного муки, выложить тесто аккуратно обвалять, не обминать.

Поделить тесто на 3-4 части, каждую часть посыпать орегано, растянуть и прокрутить за края в разные стороны. Оставить под плёнкой на 15 минут. Затем перед выпечкой, сделать косые надрезы острым ножом по всей длине.

Когда духовка прогреется до нужной температуры, на Нижний уровень духовки доставить форму или противень с горячей водой и отправить выпекаться багеты на 10 минут. По истечении времени, воду вынуть и оставить багеты допекаться ещё 4-5 минут.

По истечении времени, переложить багеты остывать на решётку, на возвышенность, не в коем случае не на ровную поверхность.