Щи из свежей капусты

Наливаем в кастрюлю воду, кладём мясо, и варим до полуготовности, мясо вынимаем режем кубиками. Дальше подготавливаем овощи, капусту шинкуем, лук, картофель, перец кубиком, морковь соломкой. Сначала отправьте в бульон капусту, проварите минут 10, дальше картофель. В сковороде пассеруем лук, морковь, перец, помидоры (с них снимаем кожицу предварительно обдать кипятком).

Пассерованные овощи, мясо закладываем в кастрюлю, и добавляем специи, солим, перчим, лавровый лист. Чеснок режем, и перетираем с солью, и за 5 минут до окончания готовки, кладём в суп. Щи готовы. При подачи сверху на щи кладём, сметану, посыпаем зеленью. Приятного аппетита.