Самса слоеная "Золотые купола"- быстрый способ приготовления

Name: Самса слоеная "Золотые купола"- быстрый способ приготовления
Ingredients: Тесто:; воды; соли; яйцо; мука - сколько войдет; Начинка 1:; мясо говяжье; жир; соль; черн.перец; зира, молотый кориандр; лук,; паприка, приправа "12 овощей и трав"; Начинка 2:; куриное филе; жир; лук; соль; специи те же; В каждую начинку добавляем по 2 ст.л растит.масла; Для смазки теста:; сливоч.масла; Для смазывания выпечки:; желток; Для посыпки:; белый кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

#Кукпад3 Поздравляю сообщество с праздником, желаю всем успехов и новых идей в...

Ингредиенты

Тесто:
воды 200 мл
соли 1 ч л
яйцо 1
мука - сколько войдет
Начинка 1:
мясо говяжье
жир
соль
черн.перец
зира, молотый кориандр
лук, 1
паприка, приправа "12 овощей и трав"
Начинка 2:
куриное филе
жир
лук 1
соль
специи те же
В каждую начинку добавляем по 2 ст.л растит.масла
Для смазки теста:
сливоч.масла 100 г
Для смазывания выпечки:
желток 1
Для посыпки:
белый кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску влить воду, + соль, + яйцо, перемешать. Всыпаем частями муку, замешиваем тесто средней мягкости. Переложить в миску, накрыть крышкой, оставить отдохнуть мин.30.

Готовим начинку: мясо, жир и лук режем мелкими кусочками (кубиками), солим, перчим, добавляем специи, вливаем растит.масло-все перемешиваем, ставим в холодильник. Я делала 2 начинки с разным мясом.

Тесто вымешиваем на столе, затем раскатываем его в тонкий большой пласт. Раскатывать надо длинной скалкой на большом столе, т.к. пласт получается очень большим. Сливочное масло растопить в микроволновке, остудить.Смазываем тесто растопленным маслом, затем заворачиваем его рулетом. Рулет сворачиваем "улиткой", закрываем пленкой и ставим в морозилку на 30 мин.

Достаем тесто из морозилки, режем рулет на равные кусочки (пенечки), затем эти пенечки раздавить рукой в лепешечки. Лепешечки раскатываем в "овалы"не очень тонко 7-8 мм. Овалы разрезать пополам.

Половинку сворачиваем в виде кулечка, хорошо залепить край, заполнить начинкой.

Залепить горлышко кулечка (куда выкладывали начинку) и соединяем противоположные края. Получается донышко.

Готовые "купола" переложить на противень, смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать приt"-200" 35-40 мин. до румяного цвета. Получаются хрустящие, слоистые с очень сочной начинкой самсушки-очень вкусно! Приятного аппетита!

...