Пирожки с вишней из сдобного дрожжевого теста! Очень нежное и воздушное тесто!

Из вишни удаляем косточки, засыпаем сахаром, после того как пустит сок добавляем крахмал, перемешиваем и ставим на маленький огонь, доводим до кипения и кипятим 30 секунд. Даем остыть. Я переложила на сито, чтобы ушла лишняя жидкость и тогда легче лепить пирожки. При выпечки сок не вытекает из пирожков и получается очень вкусно.

Готовим тесто. В глубокую посуду вливаем теплое молоко, добавляем сахар, ванильный сахар, крошим дрожжи, размешиваем хорошо. Добавляем соль, растительное масло, растопленное сливочное масло, перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Всю муку сразу не добавляем, оставляем где-то ложек 5. Перемешиваем и ставим в тёплое место на отстой на 1 час, накрыв салфеткой.

☆Я в кастрюле нагрела воду где-то до 50° и сверху поставила миску с тестом и таким образом оно у меня подходило 1 час.☆ После отстоя посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и замешиваем где-то минут 7, пока тесто не липнут к рукам. Смазываем миску растительным маслом, кладём в нее тесто и еще оставляем на минут 20 подходить, накрыв салфеткой. После отстоя тесто делим на порционные кусочки, скатав в шарики. У меня получилось 14 шариков. Накрываем их пищ/пленкой и салфеткой и оставляем на 10 мин

Затем лепим пирожки, шарик раскатываем в лепёшку, выкладываем начинку и хорошо склеиваем края. Склеенной стороной кладём на противень,застеленный пергаментом, смазываем яйцом, даем еще постоять минут 10 - 15 и отправляем в разогретую духовку до 180° на 25 минут. Приятного аппетита!