Эчпочмак (учпочмак)

Name: Эчпочмак (учпочмак)
Yield: 14 шт
Ingredients: — молоко; — сливочное масло; — соль; — сахар; — мука (+ —); — дрожжи сухие; Начинка:; — картофель; — куриное мясо; — лук репчатый; Соль по-вкусу; Перец чёрный молотый; — лавровый лист; Бульон; Зира

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#эчпочмак #пирожки #выпечка #татарскаякухня

2-2,5 часа

14 шт

Ингредиенты

— молоко 200 мл.

— сливочное масло 50 г.

— соль 1/4 ч.л.

— сахар 0,5 ч.л.

— мука (+ —) 400 г.

— дрожжи сухие 1 ч.л.

Начинка:

— картофель 3 шт.

— куриное мясо 200 г.

— лук репчатый 1 шт.

Соль по-вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

— лавровый лист 1 шт.

Бульон

Зира

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплое молоко добавить растопленное масло, дрожжи, соль, сахар, 1 ст.л. муки. Приготовить опару.

Через 20 мин. всыпать муку и замесить эластичное тесто. Оставить на 1 час.

Для начинки мелким кубиком нарезать картофель, курицу и лук, добавить соль и перец, можно добавить зиру.

Разделить тесто примерно на 12 одинаковых частей (зависит от желаемого размера), раскатать и выложить начинку. Завернуть треугольником, оставляя в середине отверстие для вливания бульона.

Смазать сверху растопленным сливочным маслом или желтом яйца. Выпекать в духовке 40-50 мин. при температуре 180^.

Через 20 мин. запекания влить в каждое отверстие эчпочмака по 2 ч.л. горячего бульона.