Выпечка Пирог

Сочный пирог из индейки с грибами

Name: Сочный пирог из индейки с грибами
Ingredients: Для теста:; Кефир; Маргарин; Мука; Сода; Соль; Для начинки:; Индейка филе грудки; Шампиньоны; Лук порей; Сыр с голубой плесенью; Соль; Чёрный перец; Оливковое масло; Сливочное масло; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Для теста:
Кефир 1 стакан (200 мл)
Маргарин 200 граммов
Мука 4 стакана (200 мл)
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Для начинки:
Индейка филе грудки 500 граммов
Шампиньоны 400 граммов
Лук порей 2 стебля
Сыр с голубой плесенью 100 граммов
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Оливковое масло 4-5 столовых ложек
Сливочное масло 100 граммов
яйцо для смазывания 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваю тесто: к 1 стакану кефира добавляю 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, добавляю 200 граммов маргарина, предварительно растопив его, добавляю 4 стакана муки и замешиваю тесто.

Начинка: нарезаю индейку, приправляю солью, чёрным перцем, сушёным орегано и парой столовых ложек оливкового масла. На смеси сливочного и оливкового масел обжариваю лук порей, нарезанный полукольцами. Отдельно на части сливочного масла обжариваю шампиньоны.

Собираю пирог: Делю тесто на две части: 2/3 и 1/3. Раскатываю 2/3 часть теста, выкладываю в предварительно смазанную форму с бортами. На дно выкладываю индейку. На индейку выкладываю слой лука порея. На слой лука равномерно распределяю ломтики сыра с голубой плесенью. Поверх сыра выкладываю слой шампиньонов. Раскатываю 1/3 часть теста и накрываю им пирог, тщательно защипывая края. Делаю небольшие надрезы. Смазываю взболтанным яйцом.

Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 160 градусов 40-45 минут.