Татарский чак-чак-вкусный десерт

В миску разбить яйца,+ водку, молоко, перемешать хорошо венчиком до однородного состояния. В муку всыпать соль, перемешать и всыпаем частями в жидкую смесь, хорошо перемешивая. Замешиваем плотное тесто и вымешиваем на столе 5-7 мин. Тесто по консистенции как пельменное. Переложить в пакет и оставляем на 30 мин. отдохнуть.

Тесто делим на 2 части, раскатываем очень тонко (1-2 мм) в большой пласт. Разрезаем его на длинные полоски шириной 3-4 см. Затем складываем их друг на друга (присыпая мукой) и нарезаем как лапшу узкими полосками и сразу разбрасываем по столу, чтобы не склеивались.

Растительное масло довести до кипения, выкладываем небольшими порциями лапшу, жарим мин.2, перемешивая шумовкой до золотистого цвета. Перекладываем на сито или бумажное полотенце. Чак-чак получается очень хрустящим.

Сахарный сироп: в казанок всыпать сахар и влить мед, ставим на огонь, перемешивая доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

Вливаем горячий сироп в обжаренную массу и хорошо перемешиваем, чтобы сироп равномерно распределился. Распределяем по тарелкам, мокрыми руками придаем форму, украшаем арахисом. Из этого количества ингредиентов получилось 2 тарелки чак-чака. Ставим для затвердения в холодильник на 1 час, а затем наслаждаемся, запивая зеленым чаем с лимоном. Это очень, очень вкусно!Приятного аппетита!