Тефтели из индейки в духовке, хрустящей корочке и с клюквенным соусом

Ингредиенты

• — фарш индейки 200-250 г.
• — рис отварной 0,5 стак.
• — лук 1 шт.
• — морковь 1 шт.
• — чеснок 1-2 зуб.
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• —яйцо 1 шт.
• — мука 2 ст.л.
• Панировочные сухари крупного помола
• Соус:
• — клюква замороженная 1 стак.
• — сахар коричневый 2-4 ст.л.
• — вода 0,5-1 стак.
• — апельсиновая цедра 1/4 шт.
• — уксус яблочный или лимонный сок 1 ст.л.
• Перец красный молотый по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• — гвоздика 1-2 шт.